大明寺素食坊 介绍

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 大明寺素食起源于隋唐时期,至今已有1500余年历史。隋炀帝杨广曾在开皇十年(590)到开皇二十年(600)两次在扬州大明寺设千人僧斋,使得扬州素食名噪一时成为时尚,至今仍为人们津津乐道。

  扬州人每逢农历初一、十五有吃素食、斋饭的传统,家中亲人外出经商、求学、做官都有到大明寺吃素食、斋饭的习俗,以求得亲人在外平安、顺利。大户人家做寿,以办素食筵来与佛结缘,求佛保佑,一家人健康长寿。扬州僧厨在长期的实践中,创制了众多的美味佳肴,驰誉大江南北,成为维扬菜系中的一朵奇葩。

  扬州大明寺素食坊是在原大明寺素菜馆的基础上迁址新建而成。原素菜馆在大明寺内,因交通和用餐时间等难以满足广大消费者的需要,于2006年在市区繁华地段扬子江路和文汇路交叉口的金马大厦迁址重建。现有营业面积1200多平方米,一楼大厅,可提供300多个餐位,设有各色素小吃和快餐;二楼设8个包厢,提供精致素食宴席,享受独一无二的素食风情。

  大明寺素食坊具有三大特色:1、原料多样,四季有别,素食原料达千种之多,菜肴品种丰富;2、以维扬菜系为依托,厨艺精湛,制作独特,方法多样,讲究色、香、味俱全;3、“以素托荤”,扬州仿荤素菜历来有“荤菜有一样,素菜也有一样”的传统。普通素菜原料经过大明寺素食坊素馔大师烹调后,化平凡为神奇,做出的纯素仿荤菜肴形象逼真、口味纯正,令人赞叹。

 

 

 

 


 

大明寺素食坊 服务

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对 大明寺素食坊 点评

扬州大明寺素食坊

地址:
文汇东路180号
电话:
87783977
手机:
13373682798
网址:
http://www.dmsssf.com
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