掬花楼自助餐厅位于瘦西湖公园北门口，按照“国际化、现代化、高效、快捷”的高标准，餐厅可提供450个品种菜肴，供顾客自由选择。其中三分之二是世界各地西餐美食，包括法国西餐、韩国料理、日本烧烤、巴西烤肉以及南方海参、炭烧生蚝等高档名贵菜肴。另外三分之一中，一半是广东粤菜，一半是扬州淮扬菜。为保证西餐口感的纯正，掬花楼还聘请了多名外籍厨师，为食客烹制异国风情的特色西餐。
    为了满足客人用餐高档需求，掬花楼在二楼推出顶级特色淮扬菜，3个豪华包房可满足50人同时就餐。扬大旅游烹饪学院淮扬菜大师还会到场掌勺，为客人烹制美味佳肴。
    掬花楼餐饮最大的特色就是扬州淮扬菜。在继承淮扬菜色香味基础之上，掬花楼还引入西餐精致典雅、粤菜鲜嫩爽滑的特点，实现了扬州淮扬菜与其他菜系的完美结合。另外在二楼包房，外地人还可以吃到正宗的三头宴、红楼宴等淮扬代表菜。
    除了餐饮，掬花楼还捧出了颇具规模的演出阵容。这里不仅有马来西亚乐队常驻演出，歌星名人即兴演唱助兴，还可以欣赏到扬味十足的表演节目，如扬剧、清曲、评话、弹词、木偶等。

 

 

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